🏖️ Brazil Soulfood - Tempero Baiano de frango

☀️ Juicy dansk kylling i krydret Baiano marinade

🏖️ Grillet på co2 neutralt produceret kokoskul

☀️ Salsa Molho a Campanha med bla. passionsfrugt, peberfrugt & urter

🏖️ Spicy dipping sauce

☀️ Quinoa, ris, koriander, peanuts, hibiscus & andet brasiliansk lækkerhed

🏖️ Sæsonens grønt. Herunder øko bl.a. fra lokale jordbrug

☀️ Sweetpotato, grønne bønner, linser & chiafrø i krydret Baiano marinade

🏖️ Grillet på co2 neutralt produceret kokoskul

☀️ Salsa Molho a Campanha med bla. passionsfrugt, peberfrugt & urter

🏖️ Spicy dipping sauce

☀️ Quinoa, ris, koriander, peanuts, hibiscus & andet brasiliansk lækkerhed

🏖️ Sæsonens grønt. Herunder øko fra bl.a. lokale jordbrug 

Vores økologiske surdejsbrød. Vi bager hver dag.

Kimchi af økologisk fermenteret kål og grønt. Spicy

Pebefrugt, olivenolie & mandel-creme. Tilsmagt med godt med sort peber & citron, Toppet med sumac & za’atar

Forret
🌄 Ceviche – Klassikeren med hvidfisk i spicy Leche de tigre lime & chili dressing, knasende majs crumble, mizuna blade & sprød fennikel crudité

Hovedret
🌄 Arroz con Pollo a la Limeña - Lima Kylling
🌄 Stegt juicy dansk kylling marineret i anticucho sauce
🌄 Mørk kraftig krydret sauce
🌄 Spicy avocado & mango salsa verde
🌄 Quinoa, ris, urter, & andre lækkerier fra Andesbjergene
🌄 Sæsonens grønt. Herunder udvalgt øko fra lokale jordbrug

Dessert
🌄 Kokosmousse, vanilje, mango creme, hibiscus & saltkaramel-mørk chokolade crumble

Vegetarisk
🌄 “ceviche” af blancheret & crudité af sæsonens grønt som forret og hovedret bestående af bla. sweet potato, quinoa, bønner & chiafrø(angiv antal i kommentarfelt ved bestilling)

Forret
🏖 Ceviche – Klassikeren med hvidfisk i spicy Leche de tigre lime & chili dressing, knasende majs crumble, mizuna blade & sprød fennikel crudité 

Hovedret
🏖 Moqueca de Frango - Copacabana Kylling
🏖 Brasiliansk Soul Superfood
🏖 Juicy dansk Kylling med krydderier & krydderurter
🏖 Kraftig kokossauce med bla. chili, hvidløg, ingefær & lime
🏖 Spicy avocado & passionsfrugt salsa verde
🏖 Quinoa, ris, peanuts, açaí, hibiscus & andre brasilianske lækkerier
🏖 Sæsonens grønt. Herunder udvalgt øko fra lokale jordbrug

Dessert
🏖 Kokosmousse, vanilje, mango creme, hibiscus & saltkaramel-mørk chokolade crumble

Vegetarisk
🏖 “ceviche” af blancheret & crudité af sæsonens grønt som forret og hovedret bestående af bla. sweet potato, quinoa, bønner & chiafrø(angiv antal i kommentarfelt ved bestilling)

Forret
☀️ Ceviche – Klassikeren med hvidfisk i spicy Leche de tigre lime & chili dressing, knasende majs crumble, mizuna blade & sprød fennikel crudité

Hovedret
☀️ Estofado Criollo 
☀️ Økologisk dansk fritgående okse
☀️ Braiseret mør & saftig i oksefond
☀️ Kraftig & stærk mørk sauce med rødvin & krydderier
☀️ Chimichurri salsa
☀️ Quinoa, ris, urter & andet godt fra den argentinske Pampas
☀️ Sæsonens grønt. Herunder udvalgt øko fra lokale jordbrug

Dessert
☀️ Kokosmousse, vanilje, mango creme, hibiscus & saltkaramel-mørk chokolade crumble

Vegetarisk
☀️ “ceviche” af blancheret & crudité af sæsonens grønt som forret og hovedret bestående af bla. sweet potato, quinoa, bønner & chiafrø(angiv antal i kommentarfelt ved bestilling)

Økologisk Dansk Kombucha med ingefær.

Økologisk koldbrygget Yerba Maté iste med brus.

Økologisk koldbrygget Yerba Mate iste med passionsfrugt & brus.

The Classic. 0,33 l

The classic Zero. 0,33 l

Session IPA 4,5% 0,33 l.

Dette er en let drikkelig helles, super ren og frisk, der udelukkende indeholder pilsnermalt og risflager for at holde den let og forfriskende. Vi har brugt tyske ædle humlesorter for at give den et diskret strejf af urteagtig krydderi, herunder Hersbrucker, som er den klassiske humle til en helles. 4,7 % 0,33 l

Ufiltreret frisk hvid naturvin. Mineralsk & velafbalanceret lykke. Lavet udenfor Barcelona på Xarello, Parellada, Macabeu & Garnatxa. 11,5 %.

En klassisk ballademager fra det sydfranske i Pays D’OC. Balanceret frugt, syre og fylde.
100 % chardonnay

Særdeles lækker Bourgogne Pinot Noir fra Marillier et Fils 2024 har en dyb rubinrød farve. Duften er kompleks og indbydende med noter af røde bær, kirsebær og et strejf af krydderier. Smagen er fyldig og elegant med en silkeblød tekstur. Tanninerne er fine og velintegrerede, hvilket giver vinen en lang og vedvarende finish. Perfekt ledsager til den krydrede mad.
12,5% 0,75 l.

Læskende balanceret madvin fra det sydlige Frankrig i Languedoc-Roussillon 0,75 L.