✨ Årets sidste aften fortjener noget særligt.
Forkæl dig selv og dine gæster med vores overdådige 4-retters nytårsmenu som takeaway - en restaurantoplevelse hjemme hus dig, uden besværet.
Alt er tilberedt, så du blot skal varme og anrette. Vi har sammensat en menu med de bedste lokale råvarer med fokus på økologi: biodynamiske grøntsager fra Svanholm Gods og Kiselgården, skånsomt fanget fisk fra Fiskerikajen og fritgående økologisk okse fra Spis Min Gris.
Læn dig tilbage, nyd kongens nytårstale, champagneglassene og festen - og lad os sørge for, at årets sidste middag bliver uforglemmelig.
Nytårsmenuen kan bestilles til afhentning / levering d. 31/12, 13:00-17:00. (min. 2 kuverter)

🥂 Appetizer
• Sprøde krustader med fyld af jomfruhummer, salturt og spæde kål i østersemulsion med Champagne
• Andelevermousse med sherry-syltet bolsjebede og trøffel

🍴 Forret
• Rimmet nytårstorsk ragout med krabbe og rejer, fennikel crudité, mizuna, glaskål, dild og sauce med olivenolie, citrus og tomat
• Hertil surdejsbrød

🥩 Hovedret
• Stor saftig Bavette Steak af grillet øko okse med kraftig bordelaise rødvinssauce
• Pommes fondant kartofler med citrontimian og rosmarin
• Sprøde grønkål og sortkål, rødder og beder sauteret i brunet smør, Champagne og havsalt

🍨 Dessert
• Hvidchokolade mousse med vanilje, havtorn og karamelliseret æblekompot
• Sprøde hibiscus marengs og mørk chokolade-saltkaramel crumble

Alt er klart og tilberedt – du skal blot varme og anrette.
Der medfølger en udførlig vejledning til opvarmning samt anretningsforslag.

VEGETAR OG PESCETAR MENU (Skriv kommentar til ordre)
Nytårsmenuen fås naturligvis også pescetarisk og vegetarisk. Appetizer er med svampe og kikærte creme. Forretten er bagte beder i variation med aubergine, creme og grønt. Hovedretten er saltbagt knoldselleri med rødvinssauce på svampefond og grøntsagerne er som på den ikke vegetariske menu. I den pescetariske menu, er kun andelevermousse og oksebøf er udskiftet med retter som i vegetarmenuen.

⚠️ Vi laver kun et begrænset antal kuverter, så skynd dig at bestille allerede i dag!

🧑‍🍳 Økologisk & fritgående okse fra Slagter Dansk Økologisk Kød

🧑‍🍳 Braiseret mør & saftig i rødvin natten over 

🧑‍🍳 Rødvinssauce med bla. oksefond, hvidløg, laurbær, timian, rosmarin & godt med peber

🧑‍🍳 Knuste cremede kartofler

🧑‍🍳 Stegte svampe, hvidløg, persille & franske lækkerier

🧑‍🍳 Sæsonens lokale grønne sager bla. øko, bio & bæredygtige fra Svanholm Gods

🧑‍🍳 Økologiske rødbeder, kikærter & knoldselleri

🧑‍🍳 Rødvinssauce med bla. grøntfond, hvidløg, laurbær, timian, rosmarin & godt med peber

🧑‍🍳 Knuste cremede kartofler

🧑‍🍳  Stegte svampe, hvidløg, persille & franske lækkerier 

🧑‍🍳 Sæsonens lokale grønne sager bla. øko, bio & bæredygtige fra Svanholm Gods

Vores eget økologiske surdejsbrød. Vi bager hver dag. Økologisk mel fra bla. Skærtoft Mølle.

Kimchi af økologisk fermenteret og spicy kål og grønt fra Kiselgården

Økologisk koldbrygget Yerba Mate iste med brus.

Session IPA 4,5% 0,33 l.

Ufiltreret frisk hvid naturvin. Mineralsk & velafbalanceret lykke. Lavet udenfor Barcelona på Xarello, Parellada, Macabeu & Garnatxa. 11,5 %.

Krydret Chianti, letdrikkelig og læskende madvin fra Toscana. 99/100 fra Italian Wineguy. 13% 0,75 L.

Absolut underskøn orange naturvin. Yderst drikkevenlig. Aromatisk, frisk friløber.
Den her bliver du vild med. 2024. 10% alc. 0,75 L.