Julens klassiske smage – med et moderne twist

Julen handler om traditioner, forventningens glæde, god mad og hyggelige stunder omkring bordet. Hos Fromberg har vi sammensat en julefrokost, hvor de danske juleklassikere møder nye smagsoplevelser. Glæd jer til velkendte favoritter i vores egen fortolkning – tilberedt med gode råvarer, masser af smag og kærlighed til detaljen.

Vi sørger for maden, så I kan nyde julen og hinandens selskab

Hele menuen leveres i praktisk, serveringsklar takeawayemballage – lige til at sætte på julebordet.

289 kr. pr. person – bestil fra kun 4 kuverter

Julefrokosten kan afhentes hver fredag og lørdag fra 13. november til 19. december 2026, kl. 12.00–17.00.

Bestil senest 3 dage før afhentning.

Menu

• Karrysild med rødløg, syltet grønt, fennikel & dild

• Bagte beder med solbærsaft, saftige æbler, syltede sennepsfrø, sprøde peanuts & estragon

• Hønsesalat med svampe, dijonaise, syltede rødløg, kål & mizuna salat

• “Leverpostej” kyllingelevermousse med syltet knoldselleri & sprødt skind

• Linser & bagt græskar salat med varme krydderier, grønkål, persille & blodappelsin vinaigrette

• “Flæskesteg” Rillette af langtids confiteret nakkekam, rødkålssalat & dijonmayo

• Risalamande med vanilje, mandler & kirsebærsauce

• Rugbrød & krydrefedt

Vegetarisk & pescetarisk julefrokost

Vi tilbyder også vegetariske og pescetariske alternativer. Her tilpasser vi menuen med ekstra generøse portioner af vores grøntsagsbaserede retter, så I stadig får en fyldig og velsmagende julefrokost.

Skriv blot jeres ønsker til antal i kommentarfeltet ved bestilling.

Allergener kan imødekommes, noter blot i bestillingen. Vegansk er også muligt men nogle retter vil være udeladt.

🏖️ Brasiliansk Soulfood - Moqueca de Frango

🏖️ Saftig dansk Kylling marineret med aromatiske krydderier, urter & citrus

🏖️ Intens, cremet kokossauce med peberfrugt, tomat, chili, varme krydderier, hvidløg, ingefær & lime

🏖️ Spicy avocadosalsa med passionsfrugt & peberfrugt

🏖️ Ris, quinoa, frisk koriander, ristede peanuts, hibiscus, kokosflager & sprød Farofa af maniok

🏖️ Sæsonens grønt. Herunder øko, bl.a. fra lokale jordbrug 

🏖️ Brasiliansk soulfood

🏖️ Sorte bønner, chiafrø, kikærter, græskar, sweet potato & quinoa marineret med aromatiske krydderier, urter & citrus

🏖️ Intens, cremet kokossauce med peberfrugt, tomat, chili, varme krydderier, hvidløg, ingefær & lime

🏖️ Spicy avocadosalsa med passionsfrugt & peberfrugt

🏖️ Ris, quinoa, frisk koriander, ristede peanuts, hibiscus, kokosflager & sprød Farofa af maniok

🏖️ Sæsonens grønt. Herunder øko, bl.a. fra lokale jordbrug 

Vores økologiske surdejsbrød. Vi bager hver dag.

Kimchi af økologisk fermenteret kål og grønt. Spicy

Forret
🌄 Ceviche – Klassikeren med hvidfisk i spicy Leche de tigre lime & chili dressing, knasende majs crumble, mizuna blade & sprød fennikel crudité

Hovedret
🌄 Arroz con Pollo a la Limeña - Lima Kylling
🌄 Stegt juicy dansk kylling marineret i anticucho sauce
🌄 Mørk kraftig krydret sauce
🌄 Spicy avocado & mango salsa verde
🌄 Quinoa, ris, urter, & andre lækkerier fra Andesbjergene
🌄 Sæsonens grønt. Herunder udvalgt øko fra lokale jordbrug

Dessert
🌄 Kokosmousse, vanilje, mango creme, hibiscus & saltkaramel-mørk chokolade crumble

Vegetarisk
🌄 “ceviche” af blancheret & crudité af sæsonens grønt som forret og hovedret bestående af bla. sweet potato, quinoa, bønner & chiafrø(angiv antal i kommentarfelt ved bestilling)

Forret
🏖 Ceviche – Klassikeren med hvidfisk i spicy Leche de tigre lime & chili dressing, knasende majs crumble, mizuna blade & sprød fennikel crudité 

Hovedret
🏖 Moqueca de Frango - Copacabana Kylling
🏖 Brasiliansk Soul Superfood
🏖 Juicy dansk Kylling med krydderier & krydderurter
🏖 Kraftig kokossauce med bla. chili, hvidløg, ingefær & lime
🏖 Spicy avocado & passionsfrugt salsa verde
🏖 Quinoa, ris, peanuts, açaí, hibiscus & andre brasilianske lækkerier
🏖 Sæsonens grønt. Herunder udvalgt øko fra lokale jordbrug

Dessert
🏖 Kokosmousse, vanilje, mango creme, hibiscus & saltkaramel-mørk chokolade crumble

Vegetarisk
🏖 “ceviche” af blancheret & crudité af sæsonens grønt som forret og hovedret bestående af bla. sweet potato, quinoa, bønner & chiafrø(angiv antal i kommentarfelt ved bestilling)

Forret
☀️ Ceviche – Klassikeren med hvidfisk i spicy Leche de tigre lime & chili dressing, knasende majs crumble, mizuna blade & sprød fennikel crudité

Hovedret
☀️ Estofado Criollo 
☀️ Økologisk dansk fritgående okse
☀️ Braiseret mør & saftig i oksefond
☀️ Kraftig & stærk mørk sauce med rødvin & krydderier
☀️ Chimichurri salsa
☀️ Quinoa, ris, urter & andet godt fra den argentinske Pampas
☀️ Sæsonens grønt. Herunder udvalgt øko fra lokale jordbrug

Dessert
☀️ Kokosmousse, vanilje, mango creme, hibiscus & saltkaramel-mørk chokolade crumble

Vegetarisk
☀️ “ceviche” af blancheret & crudité af sæsonens grønt som forret og hovedret bestående af bla. sweet potato, quinoa, bønner & chiafrø(angiv antal i kommentarfelt ved bestilling)

Økologisk Dansk Kombucha med ingefær.

Økologisk koldbrygget Yerba Maté iste med brus.

Økologisk koldbrygget Yerba Mate iste med passionsfrugt & brus.

The Classic. 0,33 l

The classic Zero. 0,33 l

Session IPA 4,5% 0,33 l.

Ufiltreret frisk hvid naturvin. Mineralsk & velafbalanceret lykke. Lavet udenfor Barcelona på Xarello, Parellada, Macabeu & Garnatxa. 11,5 %.

En klassisk ballademager fra det sydfranske i Pays D’OC. Balanceret frugt, syre og fylde.
100 % chardonnay

Særdeles lækker Bourgogne Pinot Noir fra Marillier et Fils 2024 har en dyb rubinrød farve. Duften er kompleks og indbydende med noter af røde bær, kirsebær og et strejf af krydderier. Smagen er fyldig og elegant med en silkeblød tekstur. Tanninerne er fine og velintegrerede, hvilket giver vinen en lang og vedvarende finish. Perfekt ledsager til den krydrede mad.
12,5% 0,75 l.

Læskende balanceret madvin fra det sydlige Frankrig i Languedoc-Roussillon 0,75 L.

Absolut underskøn orange naturvin. Yderst drikkevenlig. Aromatisk, frisk friløber.
Den her bliver du vild med. 2024. 10% alc. 0,75 L.