🌄 Soulfood classic - Pollo Arequipeño
🌄 Juicy dansk kylling simret med krydret Anticucho marinade
🌄 Spicy Rocoto & Ají Amarillo chili, tomat, kyllinge sauce
🌄 Ocopa peanut & avocado salsa
🌄 Økologisk perlebyg, quinoa, nødder, koriander & andre peruvianske lækkerier
🌄 Sæsonens lokale grønne sager bla. øko, bio & bæredygtige fra Kiselgården

🌄 Quinoa, açai, grønne bønner, chiafrø & sweet potato i krydret Anticucho marinade
🌄 Spicy Rocoto & Ají Amarillo chili & tomat sauce
🌄 Ocopa peanut & avocado salsa
🌄 Økologisk perlebyg, quinoa, nødder, koriander & andre peruvianske lækkerier
🌄 Sæsonens lokale grønne sager bla. øko, bio & bæredygtige fra Kiselgården

Vores økologiske surdejsbrød. Vi bager hver dag. Økologisk mel fra bla. Skærtoft Mølle.

Kimchi af økologisk fermenteret og spicy kål og grønt fra Kiselgården

Forret
🌄 Ceviche – Klassikeren med hvidfisk i spicy Leche de tigre lime & chili dressing, knasende majs crumble, mizuna & sprød fennikel crudité
Fås som vegetarisk “ceviche” med blancheret & crudité af sæsonens grønt

Hovedret: Lima Kylling
🌄 Arroz con Pollo a la Limeña
🌄 Stegt juicy dansk kylling marineret i anticucho sauce
🌄 Mørk kraftig krydret sauce
🌄 Spicy avocado & mango salsa verde
🌄 Quinoa, ris, koriander, & andre lækkerier fra Andesbjergene
🌄 Sæsonens lokale grønne sager bla. øko, bio & bæredygtige fra Kiselgården & Svanholm Gods

Dessert
🌄 Hvid chokolademousse, mango creme, hibiscus & saltkaramel & mørk chokolade crumble

🌄 Fås vegetarisk med sweet potato, acai, bønner & chiafrø

Forret
🏖 Ceviche – Klassikeren med hvidfisk i spicy Leche de tigre lime & chili dressing, knasende majs crumble, mizuna & sprød fennikel crudité
Fås som vegetarisk “ceviche” med blancheret & crudité af sæsonens grønt

Hovedret: Copacabana Kylling
🏖 Moqueca de Frango
🏖 Brasiliansk Soul Superfood
🏖 Juicy dansk Kylling med krydderier & krydderurter
🏖 Stærk kokossauce med bla. spidskommen, chili, gurkemeje, ingefær & lime
🏖 Spicy avocado & passionsfrugt salsa verde
🏖 Quinoa, ris, koriander, peanuts, açaí, hibiscus & andre brasilianske lækkerier
🏖 Sæsonens lokale grønne sager bla. øko, bio & bæredygtige fra Kiselgården & Svanholm Gods

Dessert
🏖 Hvid chokolademousse, mango creme, hibiscus & saltkaramel & mørk chokolade crumble

🏖 Fås vegetarisk med sweet potato, acai, bønner & chiafrø

Forret
☀️ Ceviche – Klassikeren med hvidfisk i spicy Leche de tigre lime & chili dressing, knasende majs crumble, mizuna & sprød fennikel crudité
Fås som vegetarisk “ceviche” med blancheret & crudité af sæsonens grønt

Hovedret
☀️ Asado de carne peruano
☀️ Økologisk dansk okse
☀️ Braiseret mør & saftig i oksefond
☀️ Kraftig & stærk mørk sauce med rødvin & krydderier
☀️ Spicy avocado & mango salsa verde
☀️ Quinoa, ris, koriander & andet godt fra Peru
☀️ Sæsonens lokale grønne sager bla. øko, bio & bæredygtigt fra Kiselgården & Svanholm Gods

Dessert
☀️ Hvid chokolademousse, mango creme, hibiscus & saltkaramel & mørk chokolade crumble

☀️ Fås vegetarisk med sweet potato, acai, bønner & chiafrø

Økologisk koldbrygget Yerba Mate iste med brus.

Session IPA 4,5% 0,33 l.

Ufiltreret frisk hvid naturvin. Mineralsk & velafbalanceret lykke. Lavet udenfor Barcelona på Xarello, Parellada, Macabeu & Garnatxa. 11,5 %.

En klassisk ballademager fra Verona i det Nordlige Italien. Balanceret frugt, syre og fylde.
100 % chardonnay

Særdeles lækker Bourgogne Pinot Noir fra Marillier et Fils 2024 har en dyb rubinrød farve. Duften er kompleks og indbydende med noter af røde bær, kirsebær og et strejf af krydderier. Smagen er fyldig og elegant med en silkeblød tekstur. Tanninerne er fine og velintegrerede, hvilket giver vinen en lang og vedvarende finish. Perfekt ledsager til den krydrede mad.
12,5% 0,75 l.

Krydret Chianti, letdrikkelig og læskende madvin fra Toscana. 99/100 fra Italian Wineguy. 13% 0,75 L.

Absolut underskøn orange naturvin. Yderst drikkevenlig. Aromatisk, frisk friløber.
Den her bliver du vild med. 2024. 10% alc. 0,75 L.